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アオリイカとアスパラガスのニンニク炒め
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アオリイカとアスパラガスのニンニク炒め-レシピのメイン写真

アオリイカとアスパラガスのニンニク炒め

ことぶきまる
ことぶきまる @cook_40023683

イカにはタウリン?アスパラにはアスパラギンサン?それにニンニクパワーで暑い夏を乗りきろう!!元気回復メニュー
このレシピの生い立ち
刺身のイカが残ったので、作ってみました。疲労回復にもなる1品です。
今日のはアオリイカですが、どんなイカでも大丈夫です。
但し、イカを炒めすぎないように注意して下さい。

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今日のはアオリイカですが、どんなイカでも大丈夫です。
但し、イカを炒めすぎないように注意して下さい。

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アオリイカとアスパラガスのニンニク炒め

ことぶきまる
ことぶきまる @cook_40023683

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刺身のイカが残ったので、作ってみました。疲労回復にもなる1品です。
今日のはアオリイカですが、どんなイカでも大丈夫です。
但し、イカを炒めすぎないように注意して下さい。

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今日のはアオリイカですが、どんなイカでも大丈夫です。
但し、イカを炒めすぎないように注意して下さい。

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材料

  • イカ
  • アスパラガス
  • ニンニク
  • 塩、胡椒
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を引き、ニンニクスライスを少し色がつくまでいためる。

  2. 2

    斜めにスライスしたアスパラをつやが出て、いい色になるまでいためる。

  3. 3

    イカを入れ(刺身の残りです)塩、胡椒で味を整え、出来上がり~!ビールのつまみにもピッタリ!!!

コツ・ポイント

今回はあっさり塩、胡椒味ですが、ごま油で炒めて、オイスターソース味にすると中華風。仕上げにバターと醤油でもいいです。そして、ナンプラーと鷹の爪、レモン汁で味付けするとエスニック風。
その日の気分で味付けして下さい。もちろんカレー粉を入れてもよし!
何味でもいけると思います。

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ことぶきまる
ことぶきまる @cook_40023683
2006/07/14 04:51に公開
漁師のおばさんなので、一応、魚料理と牡蠣料理中心分量はいつも量ったことがないので、いつも適当....味見して美味しかったら、それでいいのです。私のブログです。牡蠣養殖、牡蠣料理、お魚、日々の事を書いてます(最近は時々ですが...)覗いてみて下さいね。http://blogs.yahoo.co.jp/ryo1998taiyo2001
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ アスパラ にんにく

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