もち米、米は洗って水気を切っておく。にんにく、しょうがはみじん切りにし、それ以外の材料は細切りにする。

フライパンに、ごま油・にんにく・しょうがを入れ、て火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、水気を切った桜海老（戻し汁は捨てない）と油揚げ、人参を加え、さらに炒める。全体に油がまわればオッケー。

炊飯器に米を入れ、桜海老の戻し汁とa)を加え、目盛りまで水加減する。その上に炒めた具を平らに乗せ、混ぜずにそのまま炊く。

炊き上がったら少し蒸らし、ごま油を１周まわしかけて混ぜたら出来上がり。