我んとこの、パプリカマリネ
べろんた @cook_40022048
甘味と旨みがたまらない、ワイン飲み用作り置きおかずです。とろけます～！
このレシピの生い立ち
バーベキューで、なぜかたくさん残ったパプリカ消費のため。
我んとこの、パプリカマリネ
甘味と旨みがたまらない、ワイン飲み用作り置きおかずです。とろけます～！
このレシピの生い立ち
バーベキューで、なぜかたくさん残ったパプリカ消費のため。
作り方
- 1
パプリカは二つ割にし、種とわたを取り除く。魚焼きグリルに入れ、皮面をしっかり焼く。
- 2
アンチョビは細かく叩いておく。深皿にアンチョビと*印の調味料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
-
- 3
焼きあがったパプリカをペーパーできちんと包んで10分ほど置いておく。
-
- 4
パプリカの皮がむきやすくなったら、薄皮をきれいにむく。
-
- 5
薄皮をむいたパプリカを1cm幅に切る。合わせておいたマリネ液に入れてよく混ぜ、密封して冷蔵庫に入れて、味をなじませる。
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コツ・ポイント
パプリカの薄皮をむくと、本当にとろける味わいです。ペーパーにきちんと包むほか、紙袋に入れて封をしてもよいです。
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suzumi☆ -
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