ささみは酒・塩胡椒を少々ふりかけ、ラップをして完全に火が通るまで加熱。（または茹でてもＯＫ）
さめたら細く割く。

玉ネギはスライスして水にさらし、水菜は食べやすい大きさに切って水洗いし、ペーパータオルでくるんで冷蔵庫で冷やしておく。

にんにく・ネギ・生姜はみじん切りにして、○の材料をすべて合わせておく。

水菜・玉ネギ・ささみを器に盛って、食べる直前にフライパンで３を熱々に熱して３にかけ、白すり胡麻やかつお節などお好みでふってできあがり。