コーンは水気を切る。にんにくはスライス、玉ねぎは粗いみじん切りにする。鶏肉は横半分に切り、一口大にそぎ切りし、塩、こしょう、酒をもみこみ、片栗粉をまぶしておく。

鍋にオリーブ油大さじ１を入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら鶏肉を入れ、焼き色が付くまで焼く。オリーブ油大さじ１を加え、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたらコーンを加える。

ホールトマトを入れ、コンソメを加える。煮立ったら弱火にし、鍋底から返すように混ぜながら10分程度煮込んで少し汁気を飛ばす。カレー粉を加え、まんべんなく混ざったら完成。