水・塩・砂糖を混ぜてブライン液を作る。

一口サイズにカットした鶏肉をブライン液に30分以上漬ける。

鶏肉を取り出したらキッチンペーパーなどで水気を取る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて軽く温めた後、先ほど取り出した鶏肉を入れ、火が通るまで中火で炒める。

大体火が通ったところで白ワインを流し入れ、ぐつぐつしてきたら野菜とブイヨンを入れる。

野菜が少し柔らかくなってきたところで、トマト缶を入れ、塩・コショウ・ハーブをで味を付ける。

弱火で15分ほど煮たら完成。

最後にパセリふりかけて。