鶏胸肉は皮をはいで薄く切る。ニラは食べやすい大きさに切る。ブナピーは石突を取り、房を分ける。にんにくはみじん切りにする。
味噌・マヨネーズ・みりん・酒をよく混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油をしき、にんにくを入れる。

2に鶏肉をいれ両面を焼く。
ニラ、ブナピーを加え再び炒めて、1で合わせた調味料を入れて味付けをして出来上がり。