ナスは適当な大きさに切ってさっと茹でておく。胡瓜は乱切り、その他の野菜もせん切りに切っておく。

鍋に水とコンソメを入れて煮とかして、1の貝割れ以外の野菜とオールスパイスを入れて煮る。

野菜に火が通ったら小麦粉を少量の水で溶いて混ぜながら加え、塩コショウで味を調えて貝割れを浮かせて出来上がり。