ゴーヤは中の種とわたを取り薄くスライスして塩もみにする

鍋に湯を沸かし塩もみしたゴーヤをさっと水で塩を流してからゆでる。あまりゆでるとゴーヤのシャキシャキかんが無くなるのでさっとゆでて水にさらしてください。

たまねぎはスライスして水にさらし、トマトとたこは食べやすい大きさに切ってください

ボールに水気をしぼったゴーヤとたまねぎ、トマト、たこを入れ青しそドレッシングをいれ軽く混ぜ冷蔵庫で３０分ほど冷やせば出来上がりです。