ほろ酔い☆梅酒
hiro's-tail @cook_40022765
たわわに実った梅の木に誘われて、梅酒を作りました。今年は、粒が大きく、美味しい梅酒になりそうです。
このレシピの生い立ち
実家の梅ノ木が近年無いほど、豊作だそうで今年初めて梅酒を作ってみました。
ほろ酔い☆梅酒
たわわに実った梅の木に誘われて、梅酒を作りました。今年は、粒が大きく、美味しい梅酒になりそうです。
このレシピの生い立ち
実家の梅ノ木が近年無いほど、豊作だそうで今年初めて梅酒を作ってみました。
作り方
- 1
青梅を、水洗いし、あく抜きのため、３時間水につけました。
-
- 2
一つづつ、キッチンペーパーで水気を拭き、つまようじでつまようじでへたをとります。
-
- 3
梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
-
- 4
ホワイトリカーを入れて、暗く温度変化が少ない所に保存します。
-
- 5
1ヵ月後です☆
だいぶ、梅がしわしわになり、梅エキスが出てきたようです。
あと、２ヶ月待ちましょう！！ -
コツ・ポイント
熟成には、３ヶ月ほど必要だそうです。１年以上で飲み頃だそうです。後は、ひたすら待つのみ・・！！
食いしん坊一家のママをしてます(*^^*)好き嫌いなく、ぱくぱくざかりの１歳の息子甘いものと美味しい物に目がないパパ食べるのも作るのも好きな栄養士のママ健康・美味しく・作りやすい料理をまだまだ勉強の日々です！写真は、フランス旅行でのマルシェ（朝市）の写真です。旅も大好き♪また行きたい～ ！
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