余ったフランスパンで～炒めパンミガス
ピンクあざらし @cook_40024295
日本は残ったご飯でチャーハンを作りますが、スペインでは残ったパンで炒めパンを作るのだそうです。「デスソース」は一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
とにかくカチカチのフランスパンをどう処理しようかと・・・。昔スペイン料理の本を立ち読みしたうる覚えで作ってみたら、ワイン２本と一緒に胃袋にすっ飛んでいきました。
余ったフランスパンで～炒めパンミガス
日本は残ったご飯でチャーハンを作りますが、スペインでは残ったパンで炒めパンを作るのだそうです。「デスソース」は一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
とにかくカチカチのフランスパンをどう処理しようかと・・・。昔スペイン料理の本を立ち読みしたうる覚えで作ってみたら、ワイン２本と一緒に胃袋にすっ飛んでいきました。
作り方
- 1
ピーマンは一口大に、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、オリーブオイルちょっと多めで炒めます。
- 2
ソーセージを薄切りにし、１と炒め合わせます。ソーセージがなければ、ベーコン、ハム、チョリソ、サラミ等でも代用できます。
- 3
フランスパンを一口大にちぎり、２に加えていきます。フランスパンはカチカチのものでも大丈夫ですよ～
- 4
全体に油が回ったら、トマトソース、ケチャップを加え、塩、こしょうで味を整えます。
- 5
最後にタバスコを回しかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
フランスパンは、カチカチのやつでも炒めていくうちに柔らかくなります。最後のタバスコですが、うちは「デスソース」（ドンキとかに売ってますよ～）という最強に辛いやつを使っています。デスソースをたっぷりかけて、ヒーヒー言いながらビールをゴクリ・・・これが最高です。赤ピーマンを使ったり、最後にパプリカをかけると彩りが良いかもしれません。
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