ナスと豚肉の味噌炒め
chi-chi @cook_40022601
ナス＋豚肉＋みそで最高のおかずに！
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。本当は、薄く切ったこんにゃくも入れるのですが、冷蔵庫になかったので、今回は入れずに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびはヘタを切り落とし縦半分に切り、味が染みやすいように切り込みを入れながら2～3センチぐらいに切っていく。炒める直前まで水につけて置く。豚肉は一口大に切る
- 2
みそと砂糖を水少々で混ぜてタレを作っておく。水の量はタレがトロリとなるぐらいでいいです
- 3
熱したフライパンに油を入れ、なすびを炒めます。だしの素を全体にまぶし下味をつけ、酒を加えます。なすびがしんなりしてきたら豚肉を炒め、みそダレを加える。最後にしょうゆを回し入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
なすびがしんなりするくらいまでよく炒めることかな。 ピリッと仕上げたいなら、とうがらしを少々入れても。
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