梅干しの種を取り除き果肉を叩いていく。途中、削り節を合わせさらに包丁でよく叩いて混ぜ合わせていく。

貝割れ菜は根を切り落としてよく水であらっておく。

ボールに１と２、ごま油を入れてゆで上がったパスタとよく絡めていく。この時にゆで汁も一緒に。

味を見て薄口醤油少々で整える。

お皿に盛りつけ白ごまをふりかけて出来上がり。