ひじきは戻して水を切る。油揚げは油抜きして細切りにする。にんにくは薄切りにする。

サラダ油とにんにくを熱し香りが出たらひじきを入れて炒める。油がなじんだら油揚げを要れ調味料と唐辛子を入れ、汁がなくなるまで煮詰める。