オクラは塩もみして洗い、輪切り。カボチャ、人参は薄い短冊、牛蒡はささがき、玉ねぎはスライスしておく。

ツナ缶を油ごとフライパンにあけ、１の野菜と共に炒める。（酒をふりかけ根菜に火が通りやすくする）

ポン酢醤油、みりんで味を整えできあがり。冷蔵庫で冷やして食べるともっと美味しいよ。