さつまいもを適当な大きさに切り、竹串がささる位まで蒸します。（皮はそのまま付けまておきます）

ボールに１と黒豆をあけ、マヨネーズ、塩、胡椒で味を調えます。

5cm程に切った水菜をお皿に空け、２を盛り付けてできあがりです！