お酢は味をみながら入れてください。お好みでしょうがを入れても良いです。つゆはなすを入れればかさが増すので、あんまり作り過ぎないようにしましょう。めんつゆがなかったら、ポン酢と砂糖で作っても良いですよ。 ナスの切り方は食べやすいように切れば何でも良いです。