人参、しいたけはみじん切りにし、材料をすべてまぜる。

ラップで茶巾にし、電子レンジに3～4分かける。

なべに、だし汁300cc、酒大2、みりん大2、醤油大1、塩小1/2入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶巾にかける。