れんこんを擦りおろします。

挽肉をボウルに入れ、１と他の材料を全部入れ、手で混ぜます。力を抜いてぐるぐるとたねを回す様にしながら混ぜます。

混ざったら、出汁の中にスプーンを２個使いながら落として行きます。

お好みの食べ方で召し上がれ。