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揚げタラの熱々和風あん
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揚げタラの熱々和風あん-レシピのメイン写真

揚げタラの熱々和風あん

チコリ
チコリ @cook_40020137

冷凍物の美味しくないお魚を、美味しく仕上げてあげましょうね(もちろん新鮮なお魚が手に入るなら、その方が良いに決まってる・・・)

冷凍物の美味しくないお魚を、美味しく仕上げてあげましょうね(もちろん新鮮なお魚が手に入るなら、その方が良いに決まってる・・・)

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揚げタラの熱々和風あん

チコリ
チコリ @cook_40020137

冷凍物の美味しくないお魚を、美味しく仕上げてあげましょうね(もちろん新鮮なお魚が手に入るなら、その方が良いに決まってる・・・)

冷凍物の美味しくないお魚を、美味しく仕上げてあげましょうね(もちろん新鮮なお魚が手に入るなら、その方が良いに決まってる・・・)

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材料

2人分
  • タラ 2切れ
  • 塩 適量 
  • 小麦粉 適量
  • 油(揚げ用)
  • タマネギ 半分
  • にんじん 2分の1本
  • 輪切り唐辛子 お好みで
  • 出汁 50cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    冷凍物の魚であれば、塩をきもち多めに振ってキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で30分。そうでなければ普通に塩を振る

  2. 2

    1の魚を一口大に切って、水分を拭いて小麦粉をまぶし、揚げたらお皿に盛る

  3. 3

    タマネギ、にんじんは千切りにして炒め、唐辛子をお好みで加える。香りが出たら、出汁、味醂を加え、最後におしょうゆで味を調える。

  4. 4

    3に水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらお魚目がけてジュっとかける

コツ・ポイント

冷凍物ならば、お魚は塩を振って水分を出す!これをしないと大変・・・

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チコリ
チコリ @cook_40020137
2004/11/01 11:49に公開
3月末に男の子が生まれました!海外で初めての妊娠、出産のため分からないことだらけで、毎日があっという間に過ぎています。旦那の家族も私の家族も離れているので、3人と一匹で頑張っています。
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このレシピのキーワード

たら 片栗粉 にんじん 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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