お茶用の紙パックに縦割りにしたニンニク、ローリエ、種を出した鷹のつめを入れます。ブーケガルニもどき。

玉ねぎは上の茶色いところをぎりぎりに切り落とし、根っこ部分を小さいナイフでくり抜くように除きます。

鍋に１と２、固形スープを入れ、玉ねぎがひたひたにつかるくらいの水を入れてアルミホイルで落し蓋をします。さらに鍋の蓋もしてことこと煮込みます。（今回は２時間くらい）煮込みすぎても崩れてしまうと思うのでご注意。

塩で調味して出来上がり！