白菜・ベーコンを細切りにする。

ボウルに白菜を入れ、塩をまぶす。ラップをして、レンジでチン。600w３分ほど。
ザルにあげて、水気を切る。

２と同時にフライパンにオリーブオイルを入れベーコンをカリカリに焼く。そこにバルサミコを入れ半量に煮詰める。

２と３をあえて、塩・黒こしょうで味をととのえて出来上がり。