これがCHEN CHEN　とうもろこしを荒くひいたものです。

CHEN CHENを分量外の水に４５分程度つけておく。その後、全ての材料を入れて火にかける。

ふたをせずに水分がなくなるまでかき混ぜ続ける。焦げやすいので注意。また、はねるので気をつけてください。

写真ではわかりにくいですが、かなり水分がなくなってきています。このくらいになったらふたをして、ごく弱火で１５分から２０分程度蒸していきます。

蒸しあがったら、出来上がり。出来立てはまだもっちゃりしていますが、そのうちぱらぱらし始めます。
お肉料理の付け合せに向いています。

盛り付け例です。CHIVO GUISADO(山羊肉の赤ワイン煮込み)の付け合せです。CHIVO GUISADOのレシピもありますのでご覧ください。