豚肉を4センチくらいに切る。

フライパンで余分な油を落としながら表面を焼く。

しょうが、にんにくは皮をむいて厚めにスライスする。

大きめな鍋に2、3、白ネギをいれ、みずをかぶるくらいいれ火にかける。

煮立ったらあくをとり、大根を乱切りにしたものを入れ１時間程度煮る。

火を止め、冷ます。

固まった脂を取り除く。

ゆで卵と、なすを2/1に切り皮に切り込みを入れたのを７に入れ砂糖を入れ10分位煮る。

しょうゆを加えて、少し煮れば出来上がり(^○^)