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ビーフストロガノフ
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ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

ビーフストロガノフ

りさぴ
りさぴ @cook_40024898

牛肉の美味しさをどうぞ
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介されたものをアレンジして。。。

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りさぴ
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材料

4人分
  • 牛肉(できればフィレ、なければ薄切り) 300グラム
  • タマネギ 1個
  • マッシュルーム 6個
  • 米 3合
  • ニンニク 1/2
  • バター 適宜
  • ウォッカ(なければ白ワイン) 大さじ2
  • マスタード 大さじ1
  • 牛乳 1カップ
  • 生クリーム 1カップ
  • こしょう 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉には塩、こしょうで下味を付ける。タマネギは薄切り、マッシュルームは2分の1に切る。米2合は固めに炊く。

  2. 2

    フライパンにニンニクとバターをいれ、香りがでてきたところで牛肉を焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    2のフライパンにタマネギとマッシュルームをいれさっと焼く。

  4. 4

    3の鍋にウォッカと生クリームと牛乳をいれる。弱火でことこと煮る。だけどふつふつ煮えたぎるようにしてはだめ。材料に火がとおったところでマスタードをいれ、味を見て塩こしょうを足す。

  5. 5

    ご飯が炊けたらバターと塩こしょうを和える。大きめのお皿にご飯と具をのせてできあがり!

コツ・ポイント

最後に入れるマスタードが決め手!

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りさぴ
りさぴ @cook_40024898
2004/12/21 01:52に公開

このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ 牛肉 マッシュルーム 生クリーム にんにく バター マスタード 牛乳 玉ねぎ フィレ ウォッカ 米

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