芽キャベツを、塩を入れたたっぷりのお湯で柔らかめに茹でて、茹で上がったら水を切っておく。

まだ火をつけていないフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れる。その後、火をつける。中火でゆっくり火を通し、にんにくの良い香りがしてきたら唐辛子を投入。

さらに芽キャベツをいれ、ざっと炒める。塩コショウで味付けする。