本格フレンチトースト
なち・おいしい @cook_40023408
少しのコツと手間で抜群に美味しくなります。表面はカリカリ、中はプルル～ンとまるでプリン！ホテルのフレンチトーストのようです。甘い香りが幸せにしてくれます。
このレシピの生い立ち
外で食べるフレンチトーストが大好きなので。
本格フレンチトースト
少しのコツと手間で抜群に美味しくなります。表面はカリカリ、中はプルル～ンとまるでプリン！ホテルのフレンチトーストのようです。甘い香りが幸せにしてくれます。
このレシピの生い立ち
外で食べるフレンチトーストが大好きなので。
作り方
- 1
ボウルに卵、卵黄、砂糖をいれ、よくかき混ぜてから、牛乳、生クリーム、エッセンスを加え、混ぜてから一度漉す。
- 2
３～４ｃｍの厚さにパンを切り、バットに広げ①の液を注ぎラップをして一晩冷蔵庫に置く。途中、ひっくり返してください。（こうする事で、中まで液が染み込み香り充分な仕上がりになります。）
-
- 3
フライパンにマーガリンか、バターを入れ（分量外）表面をキツネ色になるまで焼く。完全に火を通さず、サッと強めで焼いてください。
（漬け汁を中に閉じ込めます） - 4
２２０度に温めたオーブンで７～８分焼く。
（液体が膨張して、ぷっくら風船の様にふくらみます） -
- 5
これで完成です。お好みでソースや粉糖をかけてめしあがってください。果物やアイスを添えると一層豪華です。（写真は練乳ソースをかけました）
-
コツ・ポイント
一晩漬けて置く所が中まで味を染み込ませ、プックリさせるコツです。
オーブンで焼くとゆうココの手間は絶対に省かないでください。カリカリに仕上がらなくなります。
フライパンで焼くときのバターは、多目の方が美味しいです。
（マーガリンでもできますが、風味は やはりバターの方がいいようです。）
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