ゆでるだけ～このレシピの生い立ち飲み屋さんのメニュ－
タンをひたひたの水でゆでる。 竹串をさして、血がでく なったらOK。
冷ましたタンを薄くきる。玉葱をスライス。水に晒し、水気 を切り玉葱、タン、葱の順 に盛り付け。
玉ねぎ、タン、ネギを一度につまんで、塩コショウをつけて食べる。さっぱりしてて、病み付きになる旨さですよ◎
茹で加減・・茹で過ぎるとパサパサに。
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