新潟のお母さんの味★煮菜
strawberrygate @cook_40019060
冬に出回る｢冬菜(とうな)」や、酸っぱくなった野沢菜漬けを塩出ししたのなんかで作ります。菜っ葉の甘味が引き立って、ゴハンが進むんだよな！
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から冬の食卓にはコレがでてきてました。しみじみくるお母さんの味。
新潟のお母さんの味★煮菜
冬に出回る｢冬菜(とうな)」や、酸っぱくなった野沢菜漬けを塩出ししたのなんかで作ります。菜っ葉の甘味が引き立って、ゴハンが進むんだよな！
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から冬の食卓にはコレがでてきてました。しみじみくるお母さんの味。
作り方
- 1
菜っ葉は洗って5～6cm長さに切る。油揚げは油抜きして5ﾐﾘ厚くらいの短冊に切る。ちくわも５ﾐﾘ厚くらいの輪切りに。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１くらいを熱し、材料を全て入れて炒める。全体に油が回ったら、★水大さじ3を入れる。
- 3
水以外の★印の調味料を全て入れ、味をみながらお好みで調味してください。んで、できあがり（簡単！
コツ・ポイント
小松菜や青菜でも美味しくできます。ほうれん草や菜ばなや春菊など、茎が柔らかい菜っ葉は向きません。
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