これぞ！！！HBで＊ハイジの白パン
ハイジの白パンをHB用の量と作り方にしました。手ごねじゃなくてもあの味を！スープやシチューのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
HB買ってからぶっちゃけ手ごねしなくなったので…HB用を作りました。あはは…
これぞ！！！HBで＊ハイジの白パン
ハイジの白パンをHB用の量と作り方にしました。手ごねじゃなくてもあの味を！スープやシチューのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
HB買ってからぶっちゃけ手ごねしなくなったので…HB用を作りました。あはは…
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて計ります。ハチミツ・塩・熱湯はボールへ投入！
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- 2
そのボールに粉類半分を入れ、木じゃくしとかで混ぜる！とにかく混ぜる！
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- 3
ホットケーキの生地より水っぽいってかんじ？まぁ水分量はどうでもいいんです（笑）粘りが出て、人肌ぐらいの温度になったらOK♪
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- 4
パンケースに③を入れて…
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- 5
残りの小麦粉も入れて…
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- 6
ドライイーストも入れて…
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- 7
生地作りコーススイッチオーーーン！
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- 8
大体まとまってきたらバターを投入！
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- 9
なかなかまとまってくれなかったら、回ってるのも気にしないでスプーンとかで中心をぐりぐり押してください。そのうちまとまってきます。
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- 10
そのままHBに頼って１次発酵を終わらせます。そしたら取り出して…
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- 11
パンチをします。上から優しくかつしっかりと押して気泡をつぶします。このとききちんとやると、逆にあとでしっかり膨らんでくれます。
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- 12
そんでカットします。８等分でちょうど良い大きさですが、好きなように切ってください。ピザみたいだねー
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- 13
１つ１つ優しく丸めて…
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- 14
ベンチターーーイム！よく絞ったぬれぶきんをかぶせて10分は寝かせてあげましょう。
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- 15
そしたら丸い形を楕円形にしてやりましょう。
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それをつぶして…
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- 17
箸で真ん中に横溝を入れます。結構しっかり付けないと焼けたとき何したかわからなくなります。
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- 18
そしたらまたぬれぶきんをかぶせて２次発酵！２倍ぐらいになるまで暖かい所に置いてあげましょう。暑いところはだめだよ。
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- 19
こんなに膨らみましたー
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- 20
茶こしで小麦粉をふるって170℃に予熱したオーブンへ！まず5分焼いて、150℃に下げてまた5～10分焼きましょう。
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焼き上がりぃ～暖かいうちに食べるのも幸せです。完全に冷めたらビニール袋に移してあげましょう。
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焼きたてほやほやを食べれるのは作った人の特権です！
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わかりにくい！っていわれる生地の丸め方の詳しいやり方をレシピID23231864にアップしたので（こっちにもしたかったけどこっちのレシピが長くなっちゃたから；）良かったらそちらを見て下さい♪
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［湯捏ねをするしない］
やっぱり手順②③の部分をした方が、しないよりしっとりもちもちで甘みもあっておいしいと思います。しない方はパサパサ目に感じました。微妙ですが（笑）なので時間があれば一手間かけるのをオススメします♪
コツ・ポイント
夏は発酵時間も焼き時間（焼き色が付いちゃうまでの時間）が短く、冬は逆に長くなります。こんなに違うのか！ってぐらい違うので、えーと…まぁとりあえず何度も作ってコツをつかんでください♪冬場はほんと発酵時間かかるので、オーブンが40℃で使える場合は、そこで40分ぐらい発酵させるととっても早いですよ。
つくれぽ
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