たまねぎはスライス、りんごはお好きな感じでカット。
肉は筋を切り、酒、塩、こしょうをふり、指で軽くおさえてなじませておきます。

５分位おいてから、粉を全体に付けます。

フライパンに多めの油を引き、にんにくを炒め、香りが立ってきたら一度とりだしておきます。

肉を入れ両面をこんがりと焼きます。焼けた肉はお皿に盛り付け。フライパンに残った油は少しだけ残してペーパーでぬぐいます。

そこへ、玉ねぎ、りんごを加えて炒め、赤ワイン、ケチャップ、ソースも入れて沸騰（ブクブク）させて、煮詰めて下さい。

いい具合かな、と思ったところで火を止め、にんにく、バターと醤油を加えますが、味をみて足りなければ塩の調整をしてね。

ソースを盛り付け、コーヒーフレッシュをかけます（これでワンランクアップ♪）