熟したバナナの皮を剥いて、ベーコンでクルンと巻いて爪楊枝で止めてください。

塩コショウを軽く振ったら、後はトンカツを作る時と同じで小麦粉を付けて卵に潜らせてパン粉を付けたら170℃の油でカラット揚げてください。

鍋（フライパン）にケチャップとワインビネガーを入れたらプツプツ言うまで温めて少し煮詰める。

お皿にソースを敷いて、爪楊枝を取ったバナナカツを置き、もう一度上からソースを掛けて出来上がり。