アジアン風ひき肉豆腐サラダ
おかずになるサラダです。香ばしく揚げたネギとナンプラーでアジアン風に味付けしたひき肉が食欲をそそります！野菜もとれるし大豆もとれる！栄養バランスはバッチリの一品です！食べるときはよく混ぜて頂きます。
このレシピの生い立ち
タイ料理のレストランで食べたメニューにこんな感じのお料理があり、家でも作ってみようと思ったのがきっかけです。今では我が家の定番レシピの１つになっています！ご飯がジャンジャンいけちゃいます！
アジアン風ひき肉豆腐サラダ
おかずになるサラダです。香ばしく揚げたネギとナンプラーでアジアン風に味付けしたひき肉が食欲をそそります！野菜もとれるし大豆もとれる！栄養バランスはバッチリの一品です！食べるときはよく混ぜて頂きます。
このレシピの生い立ち
タイ料理のレストランで食べたメニューにこんな感じのお料理があり、家でも作ってみようと思ったのがきっかけです。今では我が家の定番レシピの１つになっています！ご飯がジャンジャンいけちゃいます！
作り方
- 1
まず牛挽肉に「a」の材料を入れてよく混ぜ、味をなじませておきます。
-
- 2
その間に野菜類を準備します。長ネギは一本細かく輪切りにします。
きゅうりは千切り、レッドオニオンは薄く切っておきます。 -
- 3
お皿に、レタス、きゅうり、レッドオニオンをひきつめます。
-
- 4
少し多めの油で、長ネギをこんがり揚げます。揚げたネギはクッキングシートなので、よく油をきっておいて下さい。
-
- 5
次にフライパンにサラダ油をひき、「手順１」のひき肉を、水分がとんでポロポロになるまでよ～く炒めます。
- 6
ひき肉を炒めたら、先ほど野菜をひきつめたお皿に盛ります。
- 7
その上に、大体９等分に切ったお豆腐をそえ、こんがり揚げたネギを上からふりかけます。
- 8
【たれ】を作ったら上からかけてできあがりです！
コツ・ポイント
ひき肉によく味をしみこませておくのがポイントです！唐辛子も少し多めでピリ辛がお薦めです。ネギは、ちょっと焦げすぎかもと思うくらいが（見た目はよくないですが…）香ばしくて美味しいと思います。(^^;;
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