蕗の甘露煮
スノウ @nanamomiji22
圧力鍋で柔らかく煮た蕗です。こってり甘いので、少量で満足。ごはんのおともにお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家からたくさんもらった山蕗で、お弁当にも持って行けるお総菜をと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗は茹でて皮を剥き、５cm長さに切る。
- 2
圧力鍋に＊を煮たて、蕗と塩昆布を加える。蓋をして圧力をかけ、４０分煮る。
- 3
火を止め、蓋をしたまま粗熱を取ったら、蓋を外して完全に冷ます。
- 4
冷めたら再び火にかけて、煮汁がなくなるまで煮る。
- 5
仕上げにごま油を回しかけ、軽く返して出来上がり。
コツ・ポイント
圧力が抜けたら、一旦しっかり冷ますことです。
煮詰めるとき、焦げないように注意！
リアクション
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