こってりヒー！ズキみそ柚子こしょパスタ♪
味噌で食べるちょっと変わったパスタ♪なすでも美味し！こってり、ピリッ、ズキがとろっ♪卵がとろっ♪＾＾ ラーメンが食べたいという彼と、インスタント物は食べさせたくない私のバトルの結晶。結果「めちゃめちゃ美味しかった～♪」勝利！ふはははは！
このレシピの生い立ち
27/Aug/2006 晩ご飯♪「何食べたい？」「ラーメン！」「ええ？！」「あの店・・・美味しくないけど、ラーメンがいいな～」と言われる。近くのラーメン屋は激マズだしインスタントは食べさせたくない。（そもそも、ない。）そこでラーメンチックなパスタを考えて作ってみたら・・・美味しい～！写真では伝わりにくいけど、ほんとこってりピリ辛、柚子胡椒がいい隠し味でお箸が進んで止まらないパスタ。オススメ！！
こってりヒー！ズキみそ柚子こしょパスタ♪
味噌で食べるちょっと変わったパスタ♪なすでも美味し！こってり、ピリッ、ズキがとろっ♪卵がとろっ♪＾＾ ラーメンが食べたいという彼と、インスタント物は食べさせたくない私のバトルの結晶。結果「めちゃめちゃ美味しかった～♪」勝利！ふはははは！
このレシピの生い立ち
27/Aug/2006 晩ご飯♪「何食べたい？」「ラーメン！」「ええ？！」「あの店・・・美味しくないけど、ラーメンがいいな～」と言われる。近くのラーメン屋は激マズだしインスタントは食べさせたくない。（そもそも、ない。）そこでラーメンチックなパスタを考えて作ってみたら・・・美味しい～！写真では伝わりにくいけど、ほんとこってりピリ辛、柚子胡椒がいい隠し味でお箸が進んで止まらないパスタ。オススメ！！
作り方
- 1
にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。しょうがも微塵切り、唐辛子は小口切り。玉ねぎは極薄切り。ズッキーニは大き目の拍子木切り。柚子胡椒とみそを醤油で溶いておく。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩小２でパスタをゆで始める。
- 2
フライパンにごま油大２、にんにく・しょうが・唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを立てる。玉ねぎ投入、しんなりするまでじっくり炒める。ごま大１を加え、ズッキーニも加えて中火～でしっかり火を通す。
- 3
みそ柚子こしょうゆをパスタのゆで汁大３でのばし、フライパンに投入、全体を混ぜ合わせながら少し水気を飛ばすように炒める。パスタをアルデンテにゆであげ、ざっと湯を切ってフライパンに投入、底からよく混ぜる。できた！あとは盛り付け♪
- 4
温泉卵か半熟卵を作り、お皿にパスタを盛りつけた上に卵を乗っけてたっぷりごまを振る。卵を崩して絡めながら・・・召し上がれ♪（すみませんタマゴは写真に取りそびれました・・・）
コツ・ポイント
なす、チンゲン菜、厚揚げなどでも美味しくできます！手順２でにんにく・しょうが・唐辛子・玉ねぎをごま油でじっくり炒めることで美味しくなります。今回シンガポールの辛～いChili Padiというチリを使ったのでヒー！でした。辛いのが苦手な方は唐辛子の種を抜くか、唐辛子抜きで。柚子胡椒だけでも美味しいです。仕上げの温玉/半熟卵は絶対乗せて！（食べ始めてから気が付いた・・写真に収められずT T）
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