茄子のピリッ玉葱味噌パスタ

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VACCA @cook_40081618

玉葱味噌(レシピID :17737269)を使って手軽にジャージャー風のパスタ出来上がり♫玉ねぎでピリッと味を引き締め☆彡

このレシピの生い立ち
VACCA家の血液サラサラ保存食「味噌玉葱」を使ったジャージャー風パスタです。

茄子のピリッ玉葱味噌パスタ

玉葱味噌(レシピID :17737269)を使って手軽にジャージャー風のパスタ出来上がり♫玉ねぎでピリッと味を引き締め☆彡

このレシピの生い立ち
VACCA家の血液サラサラ保存食「味噌玉葱」を使ったジャージャー風パスタです。

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材料

2人前
  1. パスタ 300g
  2. 茄子 1本
  3. 挽肉 少々(なくても可)
  4. 玉葱味噌 大さじ3程度
  5. ゴマ 大さじ2程度
  6. 唐辛子 少々
  7. ネギズッキーニなど 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を引き、火の通りにくい茄子を炒める。

  3. 3

    茄子がしなっとしてきたら、その他の具をフライパンに入れる。玉葱味噌と唐辛子を入れる。

  4. 4

    茹で上がったパスタに「3」をかける。

コツ・ポイント

油は多めの方が、香ばしく、また茄子や他の具によく染み込んで美味しいです。
写真の麺はホウレンソウを練りこんだパスタなので緑色です。

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【レシピ作りの思想】◆仕事が忙しいから保存食を作って活用したいです◆体が弱いから旬の栄養ある食材をベースに無添加で作りたいです◆独身貴族だから色んな食材にチャレンジしたいです◆北海道出身&名古屋在住だから2地域のコンビネーション料理がしたいです◆旅行で訪れた中国・トルコ・ロシアの料理が美味しかったので学びたいです
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