簡単なの！鶏肉ソテー トマト・ナスのっけ
はせまい @cook_40025022
冷蔵庫にあるもので作った一品！
超簡単だし、使いまわしが効くのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスとプチトマトが放置プレイだったのを
適当に思いついて作りました。
簡単だし、パスタにしてもパンでもご飯でも合います。
白ワインが飲みたくて作った１品です。
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- 1
トマトとナスを
さいの目くらいの
大きさに適当に
カットする。 - 2
オリーブオイルに
ニンニク、輪切りの鷹のツメを入れ
火にかけ匂いを出し、そこに１を投入。白ワインとクレイジーソルト（塩・胡椒）を入れ、ほんのちょっと醤油で味を調える。 - 3
鶏肉に塩・胡椒し、適当にフォークで穴をあけ小麦粉をはたき、オリーブオイルでカリッとするまで焼く
- 4
皿に野菜を敷き、
３の上に
２をかけるだけ～♪
コツ・ポイント
トマトは今回冷蔵庫に残っていたプチトマトを使用しましたが、
普通のトマトで全然問題ないです。
野菜をいためるときにしっかり味を付けるのがポイント。
オリーブオイルもワインも多めに煮詰めました。
いためるときにアンチョビ使うともっと美味しいです。
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