ゆで豚
くぅ～ @cook_40019917
豚キムチが好きなら、試してください！友人宅でご馳走になった時は皮付きでした。冷凍で３週間は持ちます。（写真はその時の）
このレシピの生い立ち
韓国の友人宅でご馳走になりました。
ゆで豚
豚キムチが好きなら、試してください！友人宅でご馳走になった時は皮付きでした。冷凍で３週間は持ちます。（写真はその時の）
このレシピの生い立ち
韓国の友人宅でご馳走になりました。
作り方
- 1
豚肉は形が崩れないようにたこ糸で全体をきっちり巻く。
鍋に豚肉を入れて、水を入れ味噌を溶いて入れる（臭み抜き）中火にかけて３０分、時々アクをすくいながら煮る。途中湯が少なくなったら、熱湯を足して常にかぶる位にしておく。 - 2
豚肉を取り出し、水でアクや余分な脂をきれいに洗い流す。
たこ糸を外し3mmくらいの厚さに切る。 - 3
ブロッコリーは子房に分けて塩茹でし、ざるにあげて冷ます。
白菜のキムチは食べやすい大きさに切る。
皿にゆで豚を並べて、中央にキムチとブロッコリーをのせる
コツ・ポイント
皮付きの豚があれば、皮付きの方が美味しい。
好みでチョンジャというタレをつけて下さい。チョンジャは別レシピでのせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17400323
