フードプロセッサーに鶏胸肉・ざく切りにした玉葱を入れて、スイッチオン。ミンチにする。（完全に細かくするよりちょっと粗めの方がおいしい）

さらに、塩・胡椒・スパイスを加えて混ぜる。
水はミンチの柔さを様子を見ながら少しづつくわえていく。粘りが出るまでよく混ぜる。

★の材料を混ぜ合わせる。

手に油を薄く付けて種を丸める。厚みは1cm～1.5cm位に。

揚げ油を１７０度～１８０度に熱し、丸めた４に薄力粉をはたき、合わせた★にくぐらせて揚げていく。
中心は余熱で火を通すような感じで・・。

揚げ時間は次回アップします。すみません。揚げたものを一つ割ってみて中心が生っぽくても、少しすると余熱で火が通り、ふんわりとしますので様子を見ながらコツをつかむと良いです。