鮭と豆腐のまんまる飛竜頭
とむまろ @tomumaro_pan
かりかりじゅわーのヘルシーお豆腐料理。隠し味はマヨネーズ♪ポン酢をつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、親戚のおばさんちに遊びに行ったときごちそうになりました。覚えてるくらいおいしかったのです。
本家は中身はツナとゴマでした。それもすっごくおいしい！
鮭と豆腐のまんまる飛竜頭
かりかりじゅわーのヘルシーお豆腐料理。隠し味はマヨネーズ♪ポン酢をつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、親戚のおばさんちに遊びに行ったときごちそうになりました。覚えてるくらいおいしかったのです。
本家は中身はツナとゴマでした。それもすっごくおいしい！
作り方
- 1
豆腐は上からおもしをしてよく水切りしておく。 鮭はレンジでチンしてほぐしておく。
- 2
ボウルに材料すべていれてよく練る。味見してこのままでもおいしい！と思ったら調味OK。
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- 3
ごま油かサラダ油を手につけてから、ピンポン玉のようにまんまるく形作る。
- 4
高温の油でキツネ色になるまで揚げる。タネが柔らかいので、かりっとしてくるまであんまり触らないこと。崩れてしまうので、触るときはそっとね。
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コツ・ポイント
火はすぐ通りますが、なかなかキツネ色に揚がらないので、食卓に出す１５分前から揚げだしましょう。
しその葉やゆずをいれてもいいでしょう♪
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ぶりさん♪ -
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