鶏モモ肉は４等分、キャベツは芯がついたままでくし型に４等分、タマネギもくし型に４～６等分、ニンジンは大きめの乱切りにします。
煮込むのでちょっと大きめに切るのがコツです。

鶏肉に塩コショウして、バターで皮に焦げ目がつくまで焼きます。
ひっくり返して軽く火が通ったら、余分な油を捨てて野菜を入れます。

ビールを入れて、沸騰してきたら固形コンソメを入れ、火を弱めてキャベツの芯がやわらかくなるまで煮込みます。
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。