豚肉とじゃがねぎ炒め
びぐお @cook_40022428
私の「お袋の味」！！
食べるたびにご飯をお代わりしていました。
このレシピの生い立ち
もう２０年以上母が作っているもの。中華!?の正式名称があるとかないとかいってましたが定かではありません。特別な材料がなくてもおいしく出来て嬉しい限りです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにして、酒・塩（どちらも分量外）を絡め、片栗粉をまぶして揚げる。
- 2
じゃがいもはせん切りにし、水にさらした後素揚げする。ねぎは１～２ｃｍの輪切りにする。
- 3
油を引いた鍋にせん切りにしたしょうがを入れて香りが出たら､肉・じゃがいも・ねぎを入れて炒める。酒・しょうゆを入れて味付けして出来上がり。
コツ・ポイント
肉・じゃがいもを揚げるのがちと面倒ですが､手をかける価値有りです。
炒めるときは手早く強火で。
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自他共に認める(笑)おいも好きの私。ご飯がすすむ我が家のじゃがいも料理といえば間違いなくコレーー(≧ｍ≦)
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