カレースープ☆今日はコロッケと！

Name: カレースープ☆今日はコロッケと！
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 2分の１個; にんじん 少し; にんにく １～２かけ; サラダオイル 大さじ１; 塩 少々; こしょう 少々; 湯＋固形ブイヨン 湯２カップに１個溶かしておく; カレー粉 大さじ１(好みで増やしても）; 牛乳(オプション！） 大さじ２

カリフォルニアママ @cook_40019699

カレースープです。今回はコロッケとともに！
このレシピの生い立ち
かつて雑誌で読んだカレー特集の中のレシピからヒントを得て、たまに作っています。その時の気分やトッピング(家にあるもの）で、調味料も変えています。

カレースープ☆今日はコロッケと！

カリフォルニアママ @cook_40019699

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材料

たまねぎ 2分の１個
にんじん少し
にんにく１～２かけ
サラダオイル大さじ１
塩少々
こしょう少々
湯＋固形ブイヨン湯２カップに１個溶かしておく
カレー粉大さじ１(好みで増やしても）
牛乳(オプション！）大さじ２

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作り方

1

鍋にオイルを熱し、みじん切りのにんにくを炒める。野菜類を全て入れてよく炒める。塩、こしょうを振りかけてさらに炒める。
2

スープ(湯にブイヨンを溶かしたもの）をいれ、煮立ってきたら、カレー粉を入れて、味見する。スパイシー加減はお好みで・・・。
3

コトコトと弱火で煮ていく。野菜の原型が少し崩れ目になってきたらOK!最後に牛乳大さじ２を加え、ひと煮立ちしたら火をとめて出来上がり。
4

これだけではちょっとご飯にかけてもサッパリしすぎー。このまま食べるなら、これにベーコンやウインナー系入れるとおいしいスープに。ご飯にかけるなら、何かトッピングするのがお勧め！
5

今回はコロッケとともに頂きました。コロッケは長らく冬眠していた手作りコロッケ・・・。
パンを浸しながら食べてもGood！