簡単☆フレッシュトマトｄｅトマトソース
水も、コンソメも不要！完熟トマトのおいしさをストレートに味わえるあっさりしたとてもおいしいトマトソースです。パスタにこのソースをからめるだけで、おいしいってほめられます。ただし、味付けは絶対にクレイジーソルトで！
このレシピの生い立ち
姉に作ってもらって、とてもおいしかったので、教えてもらいました。
簡単☆フレッシュトマトｄｅトマトソース
水も、コンソメも不要！完熟トマトのおいしさをストレートに味わえるあっさりしたとてもおいしいトマトソースです。パスタにこのソースをからめるだけで、おいしいってほめられます。ただし、味付けは絶対にクレイジーソルトで！
このレシピの生い立ち
姉に作ってもらって、とてもおいしかったので、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を湯むきする。へたをくりぬき、皮に十字に切れ目を入れ、フォークにさして沸騰したお湯にしばらくつけるとつるっとむけます。
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- 2
２㎝角ぐらいにざくざく切る。
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- 3
たまねぎ、にんにくをみじん切り。オリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにくの順に入れて玉ねぎがすきとおってくるまで炒める。時間があれば、じっくり時間をかけて炒めた方が甘みがでておいしくなります。
-
- 4
トマトを入れる。しばらくして水分が出てきたらクレイジーソルトを入れる。水は全く必要ありません。
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- 5
中火で１５～２０分ほど煮込む。最後に味をみて、こしょうとクレイジーソルトで味を調節する。
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- 6
パスタをあえたもの。シンプルで、おいしいです(*^_^*)
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コツ・ポイント
絶対にクレイジーソルトを使ってください。別な塩を使うと全く違う味になります。１度、クレイジーソルトをきらして、別な塩で作ったらおいしくなかった～(-_-;)きのこをソテーした物と混ぜて、トマトきのこパスタ、挽肉を炒めたものと合わせてミートソース、ピザのソース・・・とたくさん作って冷凍保存しておくととても重宝します。面倒な時は、湯むきしないでそのまま作っちゃう！ちょっと皮がじゃまになりますが・・・。
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