トマトと鶏胸肉のチーズ焼き☆

YU-RI
YU-RI @cook_40025276

炒めるだけ、トースターでできる簡単イタリアン風料理です。
パンと一緒でもいいし、ピラフなどと合わせても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん頂いたので、考えてみました。

トマトと鶏胸肉のチーズ焼き☆

炒めるだけ、トースターでできる簡単イタリアン風料理です。
パンと一緒でもいいし、ピラフなどと合わせても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん頂いたので、考えてみました。

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材料

2人分
  1. トマト 2~3個(お好みで)
  2. 鶏胸肉 1枚
  3. ピーマン 2個
  4. とろけるチーズ お好み
  5. にんにく 1片
  6. 塩・こしょう 適量
  7. セリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    トマト・鶏胸肉・ピーマンを一口サイズにカットする。
    にんにくは皮をむき、芯を抜いてみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(サラダ油)とにんにくを入れてから弱火にかける。
    にんにくがじゅわじゅわしてきたら火を強めて、鶏胸肉を入れて炒める。

  3. 3

    ピーマンを入れて炒めて、軽く火が通ったらトマトも入れて少し炒め、塩・こしょうで軽く味をつける。

  4. 4

    炒めたものを耐熱皿にあけて、とろけるチーズをのせる。
    オーブントースターで2~3分、チーズが溶けるまで温める。
    パセリを散らして完成☆

コツ・ポイント

鶏胸肉だとあっさりしていますが、もも肉でも美味しくいただけます^^
お野菜の甘みや、素材の味をそのまま楽しんで♪

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YU-RI
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パスタとゴスペルが好きな歌う主婦 ユーリ☆です♪合言葉は“簡単・面倒いらず  そして美味しい!” それが目標です☆ 目指せっ、シンプル配合でちゃんと本格的な味~! 素敵な料理と出逢えるといいな☆(*^−^*) ペコちゃん似の似顔絵は、お友達が私に描いてくれました♪そっくり!?笑
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