新鮮でなきゃぁ!イワシのマリネ!

Lepurルプママ
Lepurルプママ @cook_40022174

酢〆した「いわしと」さっと茹でただけのモロヘイヤ。両者は器の中ではじめてドッキング。

モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。
このレシピの生い立ち
あんまり新鮮なイワシだったので無計画に購入。
無農薬畑からの中にモロヘイヤが入っていたのであわせてみました。

新鮮でなきゃぁ!イワシのマリネ!

酢〆した「いわしと」さっと茹でただけのモロヘイヤ。両者は器の中ではじめてドッキング。

モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。
このレシピの生い立ち
あんまり新鮮なイワシだったので無計画に購入。
無農薬畑からの中にモロヘイヤが入っていたのであわせてみました。

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材料

  1. イワシ
  2. モロヘイヤ

作り方

  1. 1

    新鮮なイワシは頭と内臓を取り除き指で開くと骨が取れる。
    塩をして皮も取り除き、酢に漬け一時だけ置く。

  2. 2

    テキトーな大きさに切り、湯がいて冷水にとったモロヘイヤと一緒に盛り付ける。

  3. 3

コツ・ポイント

モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。

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オーダーメイドのキッチンメーカー Le pur(ルプ)代表 ルプママ です(元ニックネームoumamaを改めました)。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ!と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しんでいます♪ 健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにハマっています。
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