新鮮でなきゃぁ!イワシのマリネ!

Lepurルプママ @cook_40022174
酢〆した「いわしと」さっと茹でただけのモロヘイヤ。両者は器の中ではじめてドッキング。
モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。
このレシピの生い立ち
あんまり新鮮なイワシだったので無計画に購入。
無農薬畑からの中にモロヘイヤが入っていたのであわせてみました。
新鮮でなきゃぁ!イワシのマリネ!
酢〆した「いわしと」さっと茹でただけのモロヘイヤ。両者は器の中ではじめてドッキング。
モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。
このレシピの生い立ち
あんまり新鮮なイワシだったので無計画に購入。
無農薬畑からの中にモロヘイヤが入っていたのであわせてみました。
作り方
- 1
新鮮なイワシは頭と内臓を取り除き指で開くと骨が取れる。
塩をして皮も取り除き、酢に漬け一時だけ置く。 - 2
テキトーな大きさに切り、湯がいて冷水にとったモロヘイヤと一緒に盛り付ける。
- 3
コツ・ポイント
モロヘイヤに味付けはしません。イワシの酢〆と一緒に口に運んでください。
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