チリビーンズ
lovechi @cook_40025318
急に食べたくなったりするのでまとめて作って保存しています。めずらしくうずら豆の水煮が安かったので作りました。('〜')（辛さはほどほどにしていますのでお好みで調整してください）
このレシピの生い立ち
自宅でナンドックが食べたかった時に作ったのがきっかけです。
チリビーンズ
急に食べたくなったりするのでまとめて作って保存しています。めずらしくうずら豆の水煮が安かったので作りました。('〜')（辛さはほどほどにしていますのでお好みで調整してください）
このレシピの生い立ち
自宅でナンドックが食べたかった時に作ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
うずら豆の水煮缶が９８円だったので('〜')
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- 2
水煮の汁は捨てて下さい。
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉葱を透明になるまで炒めます。
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- 4
挽肉を加え、ホワイトペッパーと塩を入れよく炒めます。
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- 5
３に水、うずら豆、カットトマト、固形コンソメ、ローリエを加え、５分ほど煮込みます。灰汁を取り除きます。
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- 6
◎のスパイスを加え弱火でじっくりと煮込んで下さい。煮汁が１/３ほどになったら味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
独特の味を出すにはクミン、チリパウダーは必須です。
豆はキドニービーンズなどでも代用できます。（大豆はお勧め出来ません、味が少し違ってしまうと思います）
ナンドックなどに使う場合はギリギリまで汁気を飛ばすと扱いやすくなります。
つくれぽ
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