タマネギはみじん切り、ベーコンは1cmほどに切っておく。ほうれん草はサッと茹でて絞り、コーンは水気を切っておく。ボールに卵を溶き、☆の材料をいれかき混ぜておく。

フライパンを熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたらタマネギをいれ、透き通ってくるまで炒める。コーンとほうれん草を炒めあわせ、塩コショウをしておく。

卵をといたボールの中に、②で炒めた物を入れ、あわせる。②のフライパンをキレイにし、バターを入れ、卵を流しいれ、蓋をし弱めの中火で焼く。

周りにしっかり火が通ってきたら、裏面も焼く。お好みで、ケチャップやマヨネーズをつけて召しあがって下さい。