アンチョビの、塩加減をみながら味を決めてください。
塩辛いかな？位が、キャベツとあわせると、丁度いいかなと思います。キャベツとあわせるときに、手でモミモミするか
袋に入れてモミモミすると早く出来ます。
すっぱめが好きなので、砂糖は控えめにしていますが
お好みで加減してね。