たれも簡単☆冷しゃぶ
冷たいお肉と、ポン酢ベースの簡単薬味ダレでガツンと夏を乗り切っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを私流にアレンジ。
作り方
- 1
お肉をしゃぶしゃぶする鍋に、お湯を沸かします。酒大さじ１を入れます。
○印の野菜を洗っておきます。 -
- 2
氷水を作ります。
お肉をしゃぶしゃぶして、氷水にとります。 -
- 3
タレを作ります。
☆印のにんにく、しょうが、ねぎはこれくらい使います。 -
- 4
ＦＰで一気にみじん切りにしちゃいます。
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- 5
ボールに●印のポン酢、ごま油を入れて、みじん切り薬味を全て入れ混ぜます。
タレの出来上がり。 -
- 6
下に敷くキャベツは、葉脈に垂直に千切り。
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- 7
水菜は５センチ位に切り揃える。
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- 8
お皿に野菜を敷き、お肉をドーンとのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
酒を入れるとお肉の臭みが抜けるような。
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